|
Zurek - egy népszerű lengyel leves
Hogy miért ezzel kezdjük? Mert a síugrás hétvégéje után többen jeleztétek, hogy jó lenne ennek a receptjét megkapni. (És emlékszünk Zsuzsira is, aki minden délben, és minden este olyan átszellemült pillantással mondta, hogy: "Nekem egy Zurek lesz...")
Sajnos a leves elkészítéséhez nélülözhetetlen, hogy az ember itt Lengyelországban vásároljon, vagy esetleg Angilában lengyel boltban. Magyarországon tudtunkkal még nem nyílt ilyen...
A Zurek legegyszerűbb elkészítési módja, ha ez ember megveszi zacskós leves formában, és a rajta leírtak alapján jár el, azaz felhigítja a megfelelő mennyiségű vízzel.
De ha már egy kicsit komolyabb megeröltetésre hajlandóak vagytok, akkor igazi finomságot varázsolhattok a levesporból. Fejenként 1-2 krumplit apróra vágva főzzetek meg, közben lengyel kolbászt és hagymát, esetleg egy kis füstölt szalonnát süssetek össze. A krumpli forrásban levő vizébe döntsétek bele hideg vízben, előre elkevert levesport, majd mikor újra forrni kezd, borítsátok bele a hagyma és a kolbász mennyei illatú keverékét. Fűszerezzétek ízlés szerint majorannával, babérlevéllel, borssal és foghagymával. Tálaláskor az üres tányérba félbe szelt, vagy felkarikázott főtt tojást tegyetek, és a levest arra szedjétek!
Annak, aki még sokáig nem jut el egy lengyel élelmiszerboltba, meg lehet próbálkoznia a hagyományos módszerrel is. Ez esetben 2 pohár rozslisztet öntsetek le forró vízzel, és morzsoljatok bele kovászon sütött barna kenyeret, majd tegyétek kifőzött befőttes üvegekbe meleg helyre (pl kemence patkára) 3 napra.
Ebből lesz a Zur – maga leves mehet ugyanúgy, csak most ezt öntéstek a krumpli vizébe a por helyett. A hagyományos módszer esetén szoktak a krumplival még még répát, zellert is főzni, és bőkezűbben bánnak a fűszerekkel is.
Hozzávalók 2 főre:
- 1 zacskós leveses tasak
- 3-4 szem közepes krumpli
- 1-2 szál lengyel kolbász (slaska fajta)
- 4 tojás
- hagyma, szalonna
- majoranna, babérlevél, bor és fokhagyma
|
« vissza
|
|
|
|
a zurek
|
~zsuzsi
15:17 Csü, 22 Márc 2012
|
beírtam a google-ba, hogy "zurek leves recept". nagyon örültem a találatnak, köszönöm!!
|
[ Válasz ]
|
|
|
zurek a finom leves
|
~szgyula49
17:36 Csü, 11 Ápr 2013
|
Én Krynicán ettem nagyon finomat , házi készítésűt a barátaim jóvoltából . Akkor gondoltam ,hogy megpróbálkozok főzni én is ,és valamelyik üzletben kaptam palackos alaplevet . Finom ...
|
[ Válasz ]
|
|
|
Hozzászólás és
|
~Kitti
10:43 Va, 26 Jún 2016
|
Milyen furcsa, hogy levesporbol ajanlod,ez olyan is lehet, tele tartositoval
|
[ Válasz ]
|
|
|
Re: Hozzászólás és
|
~CsMarton
10:47 Va, 26 Jún 2016
|
Hát tudod, Magyarországon még a levesporhoz is nehéz hozzáférni, úgyhogy az a sok-sok ember, aki szeretne ilyen levest otthon is enni, az visz levesport.
Azt nem kérhetem, hogy ismerd meg a lengyel termékeket, mert biztosan igazad van abban, hogy van benne tartósítószer. Ami amúgy nem gyalázat. Lehet persze vinni üveges alaplevet is, mostanság ezekből is egyre nagyobb a választék, de tartósítószer abban is van. :)
Marci
|
[ Válasz ]
|
|
|
|
Üdvözlünk Kedves Látogató!
Itt élünk Zakopane városában, a meseszép Tátra lábainál, és magyarként nem egyszer tapasztaltuk, hogy a városról ritkaszép nyelvünkön szinte semmilyen információ nem található meg az Interneten. Ezért álmodtuk meg e portált.
Tőlünk Nektek, hogy nyaralásotok pihentető és élményekben gazdag legyen, hogy megtaláljátok, amit kerestek, hogy ne maradjatok le semmiről, és hogy gondtalanul élvezhessétek a környék lakóinak vendégszeretetét.
Zakopane vár Titeket is!
Csapatunk:
Gabi, Marci, Máté és Ákos
ZakopaneInfo.hu
|
REKLÁM
HASZNOS LINKEK
|
Kommentek
Re: Magyar idegenvezetés
|
18:01 Pé, 17 Máj 2024
|
Üdv,
Emailben állunk rendelkezésedre.
|
Magyar idegenvezetés
|
17:58 Pé, 17 Máj 2024
|
Kedves Márton,
Júliusban szeretnénk Auschwitzi látogatást tenni és ha megoldható...
|
Érdeklődés, segítség kérés
|
10:30 Hé, 13 Máj 2024
|
Sziasztok! :)
Tegnap haza érkeztünk, köszönöm a segítséget, csodás volt minden!...
|
Osztálykirándulásunk
|
08:43 Hé, 13 Máj 2024
|
Kedves Marci!
Köszönöm a segítséget, a szervezést, minden szuper volt!
Miklós
|
Krakkó
|
10:03 Sze, 08 Máj 2024
|
Kedves Marci!
Szerencsésen hazaértünk, minden rendben volt Krakkóban. A szálloda is...
|
|